在重慶萬(wàn)州，有一種久負(fù)盛名的小吃叫“格格”，這里的格格并不是皇族的女兒，而是一種竹制的小蒸籠，將羊肉、肥腸和排骨等食材拌好調(diào)料后，用紅薯、土豆等打底，然后放在蒸鍋上蒸熟，便可端上桌食用。